Sepia
(Sepia Oficinallis)
También conocida como jibia o choco, la sepia tiene un aspecto aplanado, posee 10 tentáculos y está prácticamente rodeada de manera completa por aletas. Es un alimento muy presente en algunos arroces y también se cocina a la plancha. A nivel nutricional, la sepia cuenta con un bajo aporte calórico ya que apenas tienen grasa. Promedia unos 16 gramos de proteína por cada 100 de producto. A nivel de micronutrientes, están recomendados al ser fuentes de minerales como fósforo, potasio y magnesio.
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