Chinchard
(Trachurus trachurus)
Le chinchard (Trachurus trachurus) est une espèce de poisson perciforme de la famille des carangidés. C'est un poisson bleu largement répandu dans tout l'Atlantique Nord du Sénégal à l'Islande, et dans toute la Méditerranée.La façon la plus populaire de préparer le chinchard est cuite au four, de sorte que la saveur de ce poisson puisse être pleinement appréciée. Cependant, il existe de nombreuses autres façons de le fabriquer, dans certains cas typiques de certaines régions, qui donnent une idée des possibilités qu'offre le chinchard en cuisine.
